Archive for October 4th, 2008

4
Oct

Recept za Slavonski ljuti čobanac

   Posted by: admin    in recepti

Sastojci za čobanac:

Sastojci za 4 do 6 osoba
400 g svinjetine
300 g krumpira
1 žličica Gussnela Dolcela
2 češnja češnjaka
50 ml vina
50 ml ulja
1 Feferon Podravka
1 lovorov list
200 ml Pasirane rajčice Podravka
1 žličica crvene paprike u prahu
150 g luka
200 g teletine
200 g junetine
1 žlica Vegete

Priprema:
Na ulju kratko popecite nasjeckani luk, posudu malo maknite s vatre, umiješajte crvenu papriku u prahu i odmah zalijte s 100 ml tople vode.
Dodajte meso narezano na kocke, lovorov list, feferon, pasiranu rajčicu, nasjeckani češnjak i Vegetu. Lagano promiješajte i pirjajte podlijevajući vodom.
Vode u posudi mora biti toliko da pokrije meso. Kad meso skoro omekša, dodajte krumpir narezan na kocke i zajedno kuhajte još oko 15 minuta.
Na kraju umiješajte vino te Gussnel koji ste prethodno razmutili s malo vode.
Posluživanje
Slavonski ljuti čobanac poslužite uz sezonsku salatu.

Savjet
Umjesto jedne od navedenih vrsta mesa možete staviti puretinu.

Izvor: Coolinarika

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

4
Oct

Recept za Čobanac

   Posted by: admin    in recepti

Sastojci za čobanac:

Sastojci za 6 do 8 osoba:

1 kg divljači (vepar, srna, jelen)
1 kg govedine od buta
600 g luka
250-300 ml bijelog vina
1-2 ljuta feferona
2 lista lovora
500 ml Soka od rajčica Podravka
1 žlica Vegete
½ vrećice Fanta za gulaš i paprikaš
papar

Priprema:

Nasjeckani luk stavite u širu i dublju posudu, dodajte 300 ml vode i pirjajte ga na laganoj vatri oko pola sata, dodavajući sok od rajčica.
Nakon toga dodajte meso narezano na kockice, lovor, Fant razmućen u 200 ml vode, ljute feferone, i nastavite pirjati još 1,5-2 sata. Tijekom pirjanja posudu s mesom lagano protresite i podlijevajte toplom vodom.
Pred kraj kuhanja umiješajte Vegetu, papar i vino.
Posluživanje
Jelo poslužite sa žlicom kiselog vrhnja.Savjet
Vrijeme pripreme možete smanjiti ako luk naribate ili usitnite u električnoj sjeckalici.Ovo možete i zamrznuti

Zamrzavanje: Jelo pripremite zaključno s 2. korakom, ali neka meso ne omekša do kraja. Ohladite i razdijelite u posudice, zapakirajte i zamrznite.
Odmrzavanje: Preko noći ostavite u hladnjaku, a zatim lagano zagrijavajte uz dodatak vode. Dodajte Vegetu, papar i vino (3. korak) te sve još kratko propirjajte.
Trajnost: 60 do 90 dana.

Izvor: Coolinarika

Tags: , , , , , , , , , , , ,

4
Oct

Recept za Čobanac od divljači

   Posted by: admin    in recepti

Sastojci za čobanac:

Sastojci za 4 do 6 osoba
1 kg mesa divljači (srna, vepar ili dr.)
100 ml vina
sol
1 žlica masti
100 ml Soka od rajčice Podravka
2 lista lovora
1 žličica slatke mljevene paprike
1 žličica ljute mljevene paprike
2 češnja češnjaka
2 glavice luka
1 žlica Vegete

Priprema:
U lonac stavite meso narezano na manje komade, naribani luk, lovorov list, mast, ljutu i slatku mljevenu papriku, malo soli, Vegetu i vode toliko da pokrije sastojke.
Kuhajte lagano dok meso napola ne omekša.
Dodajte sok od rajčice, vino, nasjeckani češnjak, pa ostavite da dalje kuha, dok meso sasvim ne omekša.
Posluživanje
Pri kraju kuhanja u čobanac možete po želji ukuhati žličnjake od brašna, kockice krumpira i dodati peršin.Savjet
Umjesto pred kraj kuhanja krumpir možete naribati i dodati ga u pripremi jela zajedno s lukom.
Izvor: Coolinarika

Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

4
Oct

Recept za Čobanac sa žličnjacima

   Posted by: admin    in recepti

Sastojci za čobanac:

Sastojci za 4 do 6 osoba
1 vrećica Fanta za slavonski čobanac
1,8 l vode
400 g junetine
400 g svinjetine
1 list lovora
200 ml bijelog vina
Za žličnjake:
250 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
1 jaje
100 ml vode
sol

Priprema:
Sadržaj vrećice Fanta za slavonski čobanac izmiješajte s vodom i kuhajte dok ne provrije.
Dodajte junetinu i svinjetinu narezanu na kockice, lovorov list i kuhajte dok meso ne omekša.
Pred kraj kuhanja dodajte vino i ukuhajte žličnjake od brašna i jaja.
Posluživanje
Poslužite toplo i po želji s žlicom kiselog vrhnja.Savjet
Junetinu i svinjetinu možete zamijeniti teletinom i janjetinom.
Izvor: Coolinarika

Tags: , , , , , , , , , , , , ,

4
Oct

Recept za Brzi čobanac

   Posted by: admin    in recepti

Sastojci za 4 osobe:
2 žlice ulja
50 g slanine
200 g krumpira
1 ljuta papričica
50 ml bijelog vina
peršin
1 vrećica Slavonske juhe Podravka
Priprema
Propirjajte na ulju sitno nasjeckanu slaninu, dodajte krumpir narezan na kockice i ljutu papričicu. Podlijte s malo vode i propirjajte oko 10 minuta.
Sve zalijte s 800 ml mlake vode i umiješajte sadržaj vrećice Slavonske juhe. Kad juha zakipi, kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta.
Na kraju dodajte vino i pospite nasjeckanim peršinom.
Posluživanje
Brzi čobanac poslužite uz žlicu kiselog vrhnja.Savjet
Krumpir možete i naribati, a zatim pirjati.
Izvor: Coolinarika

Tags: , , , , , , ,